Facile

Magret de canard poêlé aux échalotes et au vinaigre balsamique

Magret de canard poêlé aux échalotes et au vinaigre balsamique
Pour 4
Préparation
Cuisson

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 4 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 10 cl de Vinaigre balsamique Toscoro
  • Sel et poivre

Préparation

Une recette sucrée-salée digne d’un grand restaurant !

Oter grossièrement le gras des magrets et tracer en surface un quadrillage au couteau pour une cuisson homogène.

Dans une poêle, faire cuire les magrets coté peau à feu moyen pendant 10 minutes, puis 5 min de l’autre côté. L’excédent de gras doit fondre en formant une sauce dans la poêle.

Retirer les magrets du feu et réserver dans du papier aluminium.

Dans la même poêle, faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux. Versez le vinaigre et le miel et laisser mijoter 5 min à feu doux. La sauce doit être dense et sirupeuse.

Découper les magrets en tranches fines et les napper de la sauce juste avant de servir.